Fragment del mes: Crònica de la croada contra Catalunya

Bernat Desclot, Crònica de la croada contra Catalunya, l’any 1285, versió de Miquel Desclot, Tast de Clàssics, Editorial Barcino, 2015.

COM EL REI D’ARAGÓ, AMB TOTA LA SEVA CAVALLERIA, PASSÀ DAVANT LA HOST DELS FRANCESOS. AIXÒ FOU EL SANT DIA DE SANTA MARIA D’AGOST, L’ANY DE NOSTRE SENYOR 1285

I després partí de la ciutat de Barcelona, i se’n va anar en un monestir de monjos benedictins de Catalunya, lloc de gran devoció on Déu ha fet sempre molts miracles i virtuts a tothom. Aquest lloc s’anomena Santa Maria de Montserrat, i és un lloc molt salvatge i agrest, situat entre grans muntanyes feréstegues. El rei hi estigué i vetllà tota una nit davant l’altar de madona santa Maria, i li pregà de bon cor i de bona voluntat, molt humilment, que intercedís

Llegir-ne més

Fragment del mes: L’hort del segon origen

RELACIÓ DE VARIETATS CURIOSES

MONGETA DEL CARALL

Comuna al sud de Catalunya, al principis del segle XX arriba a les proximitats de Barcelona on  es fa popular. Al Vallès, producte de la iodització, se li canvia el nom i passa a dir-se mongeta del Carai. El seu gust extremadament fi i l’elevada productivitat han fet que, els darrers anys, s’estigui recuperant. El seu nom, no sabem si prové d’una record morfològic, llunyà, del membre masculí.

MONGETA DEL GENOLL DE CRIST

Com una a molts indrets del país per la seva adaptabilitat i elevada producció. Destaca per una característica coloració vermella-rogenca esquitxada sobre fons blanc. Segurament, aquesta coloració va ser l’encarregada de recordar als nostres avantpassat els genolls sanguinolents de Crist camí del patíbul.

ENCIAM CATALÀ O ESCAROLER

Segurament, l’enciam més recordat per la generació dels nostres avis. Cruixent, dolç, gustós i molt gran. Aquesta varietat, durant el segle XIX i principis

Llegir-ne més

Fragment del mes: Martí de Riquer i els valors clàssics de les lletres

Lluís Cabré: “Martí de Riquer: els nostres clàssics entre els altres”. Diversos autors, Martí de Riquer i els valors clàssics de les lletres, Editorial Barcino, Institució de les Lletres Catalanes, 2015.

Per a Martí de Riquer, el document sempre ha estat un punt de partida o de contrast. Hom ha parlat de positivisme i de la seva passió per la literatura detectivesca, de l’esperit de Sherlock Holmes, amb qui compartia la sempiterna pipa i la intel·ligència superdotada. El seu sentit del valor d’un document, però, anava molt més enllà: el document administratiu ajuda a la fixació en el marc històric; el document principal sempre és el text literari i l’humà, el testimoni d’una circumstància que s’ha de saber entendre. Si volem comprendre la història, hem de començar llegint els testimonis que en parlen sense intermediaris. Aquest deu ser el sentit dels volums Reportaje de la historia. 136

Llegir-ne més

Fragment del mes: Nadala 2014. De l’autonomia a la sobirania

Joan B. Culla i Clarà, “2014. De l’autonomia a la sobirania”, dins 1714-2014. Nadala 2014. Fundació Carulla.

La dècada de les decepcions

Durant la negociació del Pacte del Majestic, mentre José María Aznar prodigava forçats afalacs envers «la lengua catalana» i «el hecho diferencial catalán», no és probable que cap convergent es prengués aquelles paraules al peu de la lletra, com la prova d’una conversió paulina. Però sí que s’instal·là, en el nacionalisme de centre-dreta, una certa expectativa, una esperança que tal vegada el PP –ni que fos fent de la necessitat virtut– podia arribar a entendre i a respectar la singularitat catalana; era, en paraules posteriors de Jordi Pujol, «l’intent de veure si la dreta espanyola era capaç de trobar un encaix per a Catalunya».

La majoria absoluta que el

Llegir-ne més

Fragment del mes: Llibre de Sent Soví (3 receptes)

Anònim, Llibre de Sent Soví, a cura de Joan Santanach, versió al català modern de Mònica Barrieras, Col·lecció Set Portes Receptaris Històrics de Cuina Catalana, Editorial Barcino, 2014

Salsa de cervo (Salsa per a cérvol)

Si vols fer salsa de cervo, pren la salsa menys de safrà, e hages pa torrat e mullat en vinagre, e capola-la e pica-la ab lo pa ensems. E quan serà tot ensems picat, destrempa-ho ab del brou mateix. E quan serà tot destrempat, e quan la sal hi serà, pren vinagre e arrop, e mit-n’hi per cominal; e quan açò serà fet, mit-la a bullir. E quan serà bullida, lleva-la del foc, e tasta-la de sal e de vinagre e d’arrop. E fe’n escudelles.

Si vols fer salsa per a cérvol, agafa espècies –tret

Llegir-ne més